.jpg)
Gemengd van 10 gram tot maten van 25, 35 gram onregelmatige vorm, wat breuk
1e keus van 20 gram tot maatjes van 50, 100 gram rond zonder breuk
ZWARTE ZOMERTRRUFFEL SCORZONE heeft kenmerken die hem voldoende onderscheiden van soortgelijke soorten: het peridium, vooral bij de meer volwassen exemplaren, heeft een opvallende zwarte kleur met een bijzonder ruwe schil bedekt met kleine uitstekende wratten, vandaar de naam scorzone piramidale. Het vruchtvlees daarentegen krijgt een okergele of hazelnootachtige tint, afhankelijk van de mate van rijping van het exemplaar: juist door het te snijden kan het gemakkelijk worden herkend ten opzichte van de meer gewaardeerde zwarte wintertruffel, aangezien diens gleba, oxiderend, de neiging heeft donker te worden. De intense aromatische geur maakt het echter een goede eetbare paddenstoel, met een veel lagere waarde dan het wintertype: de smaak is namelijk zeer aangenaam, vergelijkbaar met die van eekhoorntjesbrood. Wat de maat betreft, deze is over het algemeen zo groot als een walnoot, hoewel het niet ongebruikelijk is om nog grotere exemplaren te vinden, zelfs met een gewicht van meer dan een kilo.
De scorzone-truffel groeit samen met loofbomen, zoals eik, donzige eik en Turkse eik.
De rijpingsperiode komt overeen met de zomer: van mei tot laat in de herfst. De exemplaren die in de vroege zomer worden geoogst, hebben meestal een lichter vruchtvlees met een gemarmerd uiterlijk, wat wijst op een mate van rijping die nog niet volledig is, terwijl de vruchten die in de herfst worden geoogst een bruinachtige gleba hebben.
WAAROM KOPEN BIJ ONS?
✔ levering met gekoelde verpakking
✔ geld-terug-garantie
✔ 100% gemaakt in Italië
✔ betaling bij aflevering
🚚 verzending binnen 24/48 uur
KENMERKEN
Gebruik in de keuken: rauw of gekookt (bij voorkeur gekookt om zijn prachtige delicate smaak vrij te maken), voor aperitieven, voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten.
N.B
• truffelprijzen kunnen variëren volgens de wekelijkse marktnoteringen
• verzendingen vinden plaats van maandag tot woensdag om de versheid van het product te garanderen
Scorzone zwarte zomertruffel
De verzending gebeurt binnen 12/24 uur na de bestelling door de klant, alle verzendingen van verse truffels vinden plaats van maandag tot woensdag, volgende bestellingen worden de volgende maandag verwerkt om de integriteit van de truffel zelf te waarborgen verzending per koerier met isotherm container met versheid gegarandeerd voor 48 uur.
voor retourzendingen moeten deze binnen de dag na levering worden gedaan, om het product zo goed mogelijk te behouden
