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Tartufo nero pregiato fresco su tagliere in legno dalla forma rotonda e alla sua perfetta maturazione
1° scelta tartufi scelti privi di imperfezioni
2° scelta tartufi che presentano imperfezioni (rotture,tagli o graffi, piccoli)
Il tartufo nero pregiato fresco, anche noto come Tartufo di Norcia, è una delle specie più preziose e prelibate di tartufo. La sua storia è più internazionale rispetto a quella del tartufo bianco: nel Rinascimento veniva colto sia in Italia che in Francia ma è nel paese gallico che, perlomeno in passato, incontrò maggior successo, diffondendosi sulle tavole della nobiltà francese dell’epoca.
Il tartufo nero ha eccezionali doti culinarie che derivano dalle sue caratteristiche organolettiche: il suo profumo e i suoi aromi non si rovinano con il calore e lo rendono quindi adatto anche a cottura. È perfetto accostato a sapori mediterranei come quelli dell’olio di oliva e trova largo impiego in risotti, antipasti caldi, secondi di carne e a base di uovo. È ottimo anche da crudo.
 
 
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CARATTERISTICHE
Utilizzi in cucina: crudo o cotto (preferibilmente cotto), per antipasti, da accompagnare con aperitivi, per primi,secondi piatti e contorni.
N.B
• i prezzi del tartufo posso variare in base alle quotazioni settimanali del mercato
• le spedizioni vengono effettuate dal lunedi al mercoledi per garantire la freschezza del prodotto

Tartufo Nero pregiato fresco

€ 50,00Prezzo
Esaurito

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